探洞藏老酒 悟营销之道 ——22C3班移动课堂走进临水玉泉大别山洞藏酒庄
2023年11月4日，在任课老师陈发祥、倪良新教授和班主任班主任章军、张吉洁的带领下，安徽工商管理学院22C3班一行30余人走进安徽临水酒业有限公司位于六安市舒城县的临水玉泉大别山洞藏酒庄（以下简称“临水玉泉”）开展《市场营销学》《人力资源管理》课程的移动课堂活动，通过了解企业发展历程、体验白酒洞藏文化，对白酒产业的商业模式、差异化营销策略等进行了深入的学习和探讨。
4日下午，从学院出发经过2个多小时的路程，22C3班来到了植物繁茂，山石神奇的舒城县庐镇乡。这里是榴辉岩地质遗迹保护区。今天我们来到的就是由旧址改造而来的临水玉泉大别山洞藏酒庄。
移动课堂预热
4日晚，作为东道主的临水玉泉合肥区营销经理刘邦任同学早早就在营地等候大家，入住后，班主任章军和教学助理张吉洁两位老师召开班会，总结了本学期班级的整体表现，要求同学们能够更加积极参加班级和学院组织的各项活动，希望同学们更加珍惜来之不易的同窗时光，现场气氛活跃。
参观大别山3号藏酒洞
5日上午，移动课堂的第一课为参观大别山3号藏酒洞。临水玉泉有三最：华东最大洞藏酒储量，最完整垂直洞藏年份酒（15年）和华东最早洞藏酒企业。本次参观的大别山3号藏酒洞约有1.5公里长，洞里分散着46个藏酒小区，总容积约8660立方米，现藏有5000多吨原酒。
在工作人员的引导下，全体师生从入洞到深处，依次品尝了不同存储区的不同洞藏年份酒，工作人员介绍道：并不是所有原酒都有资格来到这里存放，“洞内一年，洞外三年”酒洞藏时间越长，口感越绵甜丝滑，层次感越丰富，让人回味悠长。第一次走进临水玉泉3号藏酒洞的师生们，不禁感叹洞里弥漫着浓浓的酒香。
调制人生中的第一杯酒
参观完藏酒洞后，22C3班的师生在临水玉泉大别山藏酒洞的中央体验区，亲自参与体验了自调酒，用3种不同风味和年份的基酒，按照个人口味去配比，经过多次品尝和勾调，最终调制成自己专属的一瓶来自大别山洞藏的美酒，写上日期签上名，这瓶酒便有了特别的意义。
交流移动课堂心得
参访结束后，刘邦任向大家介绍了临水玉泉的历史、营销和品质文化：临水玉泉与共和国同岁，1949年吴隆兴坊改制为国营安徽临水酒厂，安徽省轻工厅管辖。1995年，面对市场经济大潮，临水酒厂更名为安徽省霍邱县中华玉泉酒厂。2004年，金东集团入主中华玉泉酒厂，金东集团以雄厚的资本实力，先进的管理理念，为临水酒注入了源源不断的活力，并将中华玉泉酒厂重新更名为安徽临水酒业有限公司。临水玉泉的经营法则就是走差异化发展之路，从酒体风格、设计理念到产品宣传。品牌文化则链接徽派美学、大别山、民宿、美景、君子、人文、一切美好的东西……
同学们在听完刘邦任同学的介绍后，从人力资源、品牌文化、营销策略等多个维度畅谈自己对洞藏白酒行业和临水玉泉的看法。
最后，两位任课老师对本次研学移动课堂进行总结和点评，倪良新老师结合一天的实地参访和学习，带领大家回归到《人力资源管理》的课程中，对临水玉泉与C端进行链接提出了自己的建议，并指出临水玉泉将美食美宿美酒进行了很好的结合，将洞藏酒文化与乡村振兴、乡村旅游相互结合，走出了一条很好的发展之路。一件好的东西值得时间地酝酿和等待，一瓶好酒如此，人生亦是如此。愿大家眸中有星辰，胸中有日月，不忘初心，砥砺前行！
陈发祥老师从《市场营销学》的商业模式角度深入剖析了临水玉泉的商业发展模式，指出临水玉泉采用大别山洞藏、沉浸体验式、文化差异化、东方美学的策略，精准了临水玉泉的品牌定位和消费群体定位。同时，对服务细节、洞藏特点和消费场景运用几个方便提出了合理建议。
移动课堂作为安徽工商管理学院的特色教学形式，不拘泥于传统的课堂学习，而是结合专业课程，采取主动走进企业，将企业管理现场变成课堂，将参观、介绍、交流和教学等各种活动结合在一起，更具实际意义。
（文：丁欢 图：刘邦任）
